Καλλιεργημένο σταφύλι (λατ. Vitis vinifera)- εκπρόσωπος ενός είδους θαμνώδους πολυετούς αμπέλου του γένους Grape of the Grape, που αναπτύσσεται σε περιοχές με υποτροπικά και εύκρατα κλίματα και καλλιεργείται ευρέως σε διάφορες χώρες όλων των ηπείρων. Αυτό το είδος δεν απαντάται στη φύση. Προέρχεται από την αρχαιότητα από τα άγρια ​​δασικά σταφύλια που φύτρωναν κατά μήκος της βόρειας ακτής της Μεσογείου έως τη νότια ακτή της Κασπίας Θάλασσας. Τα σταφύλια είναι ένα από τα πρώτα φυτά που άρχισε να καλλιεργεί η ανθρωπότητα. Στοιχεία της αρχαιότητας του πολιτισμού μπορούν να βρεθούν σε τοιχογραφίες και ανάγλυφα στους τάφους των Αιγυπτίων Φαραώ. Υπάρχουν γραπτά έγγραφα που δείχνουν πειστικά ότι τα σταφύλια καλλιεργούνταν από τον άνθρωπο τουλάχιστον πριν από 7 χιλιάδες χρόνια και ακόμη και τότε γινόταν κρασί από αυτά. Η αμπελουργία άκμασε πριν από τέσσερις χιλιάδες χρόνια στη Μεσοποταμία - στην Ασσυρία και τη Βαβυλώνα.

Οι αρχαίοι Έλληνες καλλιεργούσαν επίσης σταφύλια, ανταλλάσσοντας ενεργά κρασί από αυτά με την Κεντρική Ασία και την Ινδία. Στη Ρωσία, μέχρι τις αρχές του 17ου αιώνα, έπιναν μόνο εισαγόμενο κρασί, αλλά το 1613 ιδρύθηκε ο πρώτος αμπελώνας στο Αστραχάν και από τότε άρχισε η καλλιέργεια σταφυλιών στη Ρωσία. Ο Μέγας Πέτρος παρήγγειλε τις καλύτερες ποικιλίες πολιτισμού από την Ουγγαρία και οι Γάλλοι ειδικοί που προσκάλεσε ασχολήθηκαν με την επιλογή και την οινοποίηση. Σήμερα, τα σταφύλια είναι τόσο περιζήτητα όσο πριν από χιλιάδες χρόνια. Οι καρποί του τρώγονται φρέσκοι· από αυτά φτιάχνονται σταφίδες, χυμός, μαρμελάδα, μαρινάδες, κομπόστες, ξύδι και φυσικά κρασί. Από τους σπόρους εξάγεται λάδι, το οποίο αποτελεί πολύτιμη πρώτη ύλη για τη φαρμακευτική και τη βιομηχανία καλλυντικών. Τα αμπελόφυλλα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ρολά από λάχανο, ντολμά και άλλα πιάτα.

Ακούστε το άρθρο

• Προσγείωση:Από τα τέλη Μαρτίου έως τα τέλη Μαΐου, φυτεύονται λιγνιώδη σπορόφυτα, από τα μέσα Μαΐου έως τα τέλη Ιουνίου - πράσινα, βλαστικά. Σε θερμές περιοχές, τα σταφύλια μπορούν να φυτευτούν το φθινόπωρο.
• Φωτισμός:έντονο ηλιακό φως. Το καλύτερο μέρος είναι μια τοποθεσία στο μεσαίο τμήμα της πλαγιάς στη νότια, δυτική ή νοτιοδυτική πλευρά.
• Το έδαφος:αμμώδης, αμμοπηλώδης, αργιλώδης, αργιλώδης και το καλύτερο από όλα ανάμεικτα, για παράδειγμα, ένα μείγμα λάσπης με πηλό, πέτρες και οργανική ύλη.
• Πότισμα:την άνοιξη, αμέσως μετά την αφαίρεση του καλύμματος. Η κατανάλωση ανά θάμνο είναι 4 κουβάδες νερό με ένα βάζο μισού λίτρου στάχτη ανακατεμένο μέσα τους. Το επόμενο πότισμα είναι μια εβδομάδα πριν από την ανθοφορία, το τρίτο - μετά την ανθοφορία. Όταν τα μούρα αρχίζουν να χρωματίζονται, το πότισμα διακόπτεται, αλλά μια εβδομάδα πριν από το καταφύγιο, πραγματοποιείται χειμερινό πότισμα.
• Σίτιση:Τα λιπάσματα που προστίθενται στον λάκκο φύτευσης θα διαρκέσουν 3-4 χρόνια. Στην αρχή της πέμπτης σεζόν, νωρίς την άνοιξη, εφαρμόζεται πλήρες ορυκτό λίπασμα στον αμπελώνα και μιάμιση εβδομάδα πριν από την ανθοφορία - υγρά οργανικά λιπάσματα (διάλυμα κοπριάς κοτόπουλου ή φλόκου με προσθήκη φωσφορικών αλάτων και λιπάσματος καλίου ). Στην αρχή της ωρίμανσης των μούρων, το έδαφος γονιμοποιείται με σύμπλοκο καλίου-φωσφόρου. Μπορείτε επίσης να ταΐσετε τα σταφύλια από τα φύλλα, τόσο με βασικά λιπάσματα όσο και με διαλύματα μικροστοιχείων που λείπουν από το φυτό.
• Γαρνίρισμα:μόνο το φθινόπωρο.
• Καλτσοδέτα:απαιτείται.
• Αναπαραγωγή:στρωματοποίηση, εμβολιασμός, μοσχεύματα και πολύ λιγότερο συχνά - σπόροι.
• Παράσιτα:σκαθάρι ψύλλων, σκώρος σταφυλιού, σκώρος σταφυλιού, κουνούπι σταφυλιού, γκρίζοι και μαύροι τεύτλοι και μεγάλος τρυπάνι μηδικής, τρυπάνι, αρωματικό ξυλοτρύπανο, αράχνη σταφυλιού, τσόχα σταφυλιού και ευρωπαϊκά κόκκινα ακάρεα, φαγούρα σταφυλιού, σταφύλι, διετές και τσαμπί μπουμπουκάκια, ήταν , σταφύλια θρίπας, αλευροφόρα και Comstock, τζιτζίκια και φυλλοξήρα.
• Ασθένειες: alternaria, βακτηριακός καρκίνος, αποπληξία, verticillium, armillariasis, λευκό, μαύρο, όξινη και ριζική σήψη, διπλωδία, διάφοροι τύποι νέκρωσης, φουζάριο, πενικιλίωση, βακτηρίωση, cercosporiosis, chlorosis, escoriosis (μαύρη κηλίδα ή θάνατος βλαστών ή phomopsis), οίδιο (ή ωίδιο των σταφυλιών), ωίδιο (ή περονόσπορος των σταφυλιών), ανθρακόζη.

Διαβάστε περισσότερα για την καλλιέργεια σταφυλιών παρακάτω.

Σταφύλια Λιάνα - περιγραφή

Στα νότια, τα σταφύλια φτάνουν σε μήκος τα 30-40 μέτρα, αλλά στη μεσαία ζώνη το αμπέλι μεγαλώνει μόνο μέχρι τρία. Το κλαδί σταφυλιού στερεώνεται στο στήριγμα χρησιμοποιώντας έλικες. Στους παλιούς κορμούς ο φλοιός είναι βαθιά αυλακωμένος, με αποσπώμενο καφέ φλοιό· οι νεαροί βλαστοί είναι κοκκινωποί ή κιτρινωποί. Τα φύλλα του φυτού είναι μίσχοι, εναλλασσόμενα, ολόκληρα, αποτελούμενα από τρεις ή πέντε λοβούς. Τα αμφιφυλόφιλα, μικρά λουλούδια μιας πρασινωπής απόχρωσης συλλέγονται σε έναν πυκνό ή χαλαρό πανικό. Τα σταφύλια αρχίζουν να ανθίζουν τον Μάιο ή τον Ιούνιο και να καρποφορούν τον Αύγουστο ή τον Σεπτέμβριο, αν και ορισμένες ποικιλίες δεν ωριμάζουν μέχρι τον Οκτώβριο.

Ζουμερά φρούτα με έναν έως τέσσερις σπόρους ή καθόλου σπόρους συλλέγονται σε συστάδες διαφόρων σχημάτων. Το χρώμα του καρπού μπορεί να είναι κίτρινο, πράσινο, ροζ, μαύρο-ιώδες ή σκούρο κόκκινο. Συνήθως οι καρποί καλύπτονται με κηρώδη επίστρωση. Τα σταφύλια είναι μακρόβια: μπορούν να ζήσουν από 130 έως 150 χρόνια.

Φύτευση σταφυλιών

Πότε να φυτέψετε σταφύλια

Τα σταφύλια φυτεύονται τόσο την άνοιξη, από τα τέλη Μαρτίου έως τα τέλη Ιουνίου, όσο και το φθινόπωρο. Από τα τέλη Μαρτίου έως τα μέσα Μαΐου, φυτεύονται λιγνιώδη δενδρύλλια και πράσινα, βλαστικά δενδρύλλια φυτεύονται αργότερα, από τα μέσα Μαΐου έως τα τέλη Ιουνίου. Τα σπορόφυτα συνήθως κυκλοφορούν το φθινόπωρο και δεν χρειάζεται να τα διατηρήσετε μέχρι την άνοιξη, καθώς μπορεί να μουχλιάσουν, να ξεραθούν ή να τα φάνε τα ποντίκια. Ως εκ τούτου, η φύτευση σταφυλιών το φθινόπωρο είναι απολύτως δικαιολογημένη, ειδικά επειδή τα σπορόφυτα ριζώνουν καλά εάν φυτεύετε σύμφωνα με τις απαιτήσεις της γεωργικής τεχνολογίας και αγοράζετε υγιές υλικό φύτευσης: η ρίζα πρέπει να είναι λευκή, όχι καφέ, ετήσια, καλά Ο ώριμος βλαστός πρέπει να είναι έντονο πράσινο Όταν κόβεται, τα μάτια δεν πρέπει να πέφτουν όταν τα αγγίζετε. Ελέγξτε επίσης ότι τα σπορόφυτα δεν έχουν υπερξηρανθεί.

Σημαντική προϋπόθεση για την επιτυχή προσαρμογή των δενδρυλλίων στο έδαφος είναι η προφύτευσή τους. Πριν από τη φύτευση στο έδαφος, οι ρίζες του δενδρυλλίου διατηρούνται σε καθαρό νερό για 12-24 ώρες, ο ετήσιος βλαστός κόβεται σε ύψος 3-4 μπουμπουκιών, οι ρίζες στους επάνω κόμβους κόβονται και στο τα χαμηλότερα είναι ελαφρώς κοντύτερα.

Τα σπορόφυτα σταφυλιού φυτεύονται στη νότια, δυτική ή νοτιοδυτική πλευρά των κτιρίων, καθώς τα σταφύλια χρειάζονται ζεστασιά και φως για να αναπτυχθούν. Το καλύτερο μέρος για την καλλιέργεια σταφυλιών θεωρείται το μεσαίο τμήμα της πλαγιάς, καθώς ο παγετός μπορεί να το βλάψει στο κάτω μέρος. Μην φυτεύετε σταφύλια πιο κοντά από 5-6 μέτρα από τα δέντρα.

Φύτευση σταφυλιών την άνοιξη

Εάν φυτεύετε σταφύλια σε μαύρο χώμα ή άργιλο, τότε η τρύπα για αυτό θα πρέπει να έχει μέγεθος 80x80x80 cm και εάν πρέπει να καλλιεργήσετε σταφύλια σε αμμώδες έδαφος, τότε το βάθος της τρύπας πρέπει να είναι τουλάχιστον ένα μέτρο και το σκάβουν το φθινόπωρο ώστε το έδαφος να κατακαθίσει το χειμώνα. Η βαθιά φύτευση θα επιτρέψει στο δενδρύλλιο να ριζώσει πιο γρήγορα και θα προστατεύσει τις ρίζες του από το πάγωμα. Ένα στρώμα θρυμματισμένης πέτρας πάχους 10-15 cm χύνεται στον πυθμένα του λάκκου και στη συνέχεια ένας πλαστικός σωλήνας με διάμετρο 5 cm είναι κολλημένος σε αυτό, 10 cm από το τοίχωμα του λάκκου. Το ύψος του σωλήνα πρέπει να είναι τέτοιο ώστε να προεξέχει 10-15 cm πάνω από την επιφάνεια.

Στη συνέχεια, ένα στρώμα chernozem πάχους 15 cm χύνεται στον πάτο, 150 g λίπασμα καλίου (θειικό κάλιο, μαγνήσιο ή θειικό κάλιο), 200 g υπερφωσφορικό χύνονται πάνω του και όλα αυτά κατανέμονται ομοιόμορφα. κάτω μέρος. Εάν είστε υποστηρικτής των φυσικών λιπασμάτων, αντικαταστήστε τα ορυκτά λιπάσματα με ένα βάζο στάχτης των τριών λίτρων. Ένα στρώμα γόνιμου εδάφους του ίδιου πάχους χύνεται ξανά στο στρώμα των λιπασμάτων, ισοπεδώνεται και από πάνω ρίχνεται πάλι ένα στρώμα λιπασμάτων στις ίδιες ποσότητες.

Αυτό το πολυστρωματικό μαξιλάρι συμπληρώνεται από γόνιμο έδαφος. Μόλις προσθέσετε την τελευταία στρώση, συμπιέστε το μαξιλάρι, ρίξτε 5-6 κουβάδες νερό στην τρύπα και αφήστε μέχρι την άνοιξη.

Την άνοιξη, όταν ξεκινάτε να φυτεύετε ένα δενδρύλλιο, τοποθετήστε ένα ανάχωμα γόνιμο χώμα στο κέντρο της τρύπας. Πριν από τη φύτευση των σταφυλιών, οι ρίζες του δενδρυλλίου βυθίζονται σε πολτό που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή: ένα κουταλάκι του γλυκού χουμάτη διαλύεται σε 10 λίτρα νερού και στη συνέχεια προστίθεται αρκετός πηλός στο διάλυμα για να ληφθεί ένα υγρό με τη συνοχή του αποθηκευτικού αγόρασε κρέμα γάλακτος.

Μετά την επεξεργασία των ριζών με πολτό, το δενδρύλλιο χαμηλώνεται σε μια τρύπα, τοποθετείται σε ένα ανάχωμα με τα μπουμπούκια του προς τα βόρεια και τη φτέρνα της ρίζας προς τα νότια, οι ρίζες ισιώνονται και πασπαλίζονται με ένα στρώμα θρεπτικού εδάφους πάχους 10 cm. προσθέστε άμμο στο μαύρο χώμα με αναλογία 1:1 και γεμίστε την τρύπα μέχρι την κορυφή αυτού του μίγματος εδάφους. Συμπυκνώστε το χώμα γύρω από το δενδρύλλιο, καλύψτε την επιφάνεια της τρύπας με μαύρη μεμβράνη κήπου, κόβοντας μια τρύπα για το σωλήνα και το δενδρύλλιο και για πρώτη φορά βάλτε ένα πλαστικό μπουκάλι 5-6 λίτρων με κομμένο λαιμό στο δενδρύλλιο. Πραγματοποιήστε περαιτέρω πότισμα μέσω της οπής αποστράγγισης (ένας θαμμένος πλαστικός σωλήνας).

Σας είπαμε για τη φύτευση κοντών δενδρυλλίων σταφυλιού. Ένα δενδρύλλιο μεγαλύτερο από 25 cm φυτεύεται με τον ίδιο τρόπο, αλλά υπό γωνία.

Φύτευση σταφυλιών το φθινόπωρο

Η φθινοπωρινή φύτευση των σταφυλιών πραγματοποιείται από τις αρχές Οκτωβρίου έως ότου παγώσει το έδαφος σύμφωνα με την ίδια αρχή και σύμφωνα με το ίδιο σχέδιο με την εαρινή φύτευση. Η μόνη διαφορά είναι ότι πριν από την έναρξη του χειμώνα, το νεαρό φυτό τυλίγεται ψηλά με χώμα, καλύπτεται με πευκοβελόνες και ο κύκλος του κορμού του δέντρου καλύπτεται με πριονίδι ή τύρφη. Μην φυτεύετε σταφύλια σε μια πρόσφατα προετοιμασμένη τρύπα· αφήστε το χώμα να εγκατασταθεί για τουλάχιστον 2-3 εβδομάδες: όταν το χώμα κατακαθίσει, όχι μόνο θα σύρει το σπορόφυτο μαζί του στα βάθη, αλλά θα σκίσει και τις ρίζες του.

Μερικοί κηπουροί υποστηρίζουν ότι δεν είναι καθόλου απαραίτητο να σκάψετε μια τρύπα κάτω από το δενδρύλλιο, να τοποθετήσετε ένα στρώμα αποστράγγισης σε αυτό και να καλύψετε τον πυθμένα με ένα μαξιλάρι από θρεπτικό χώμα και λιπάσματα. Λένε ότι αρκεί να κάνετε μια τρύπα σε βάθος μισού μέτρου στο έδαφος με έναν λοστό και να την επεκτείνετε, κουνώντας το εργαλείο, σε διάμετρο 10-12 cm και στη συνέχεια χαμηλώνετε το δενδρύλλιο στην τρύπα. Μπορεί να είναι δυνατό να φυτέψουμε σταφύλια με αυτόν τον τρόπο, αλλά κανένας από τους φίλους μου δεν τόλμησε να χρησιμοποιήσει αυτή τη μέθοδο, οπότε δεν μπορώ να σας το προτείνω.

Εάν δεν λυπάστε για το υλικό φύτευσης, ρισκάρετε και χρησιμοποιήστε αυτήν την απλοποιημένη μέθοδο και γράψτε μας τι πήρατε.

Φροντίδα σταφυλιού

Φροντίδα για τα σταφύλια την άνοιξη

Η φύτευση και η φροντίδα των σταφυλιών είναι μια δύσκολη υπόθεση, αλλά ενδιαφέρουσα και ικανοποιητική, και με την πάροδο του χρόνου ο κύριος σύμβουλός σας θα είναι η εμπειρία σας. Και όσοι μόλις αρχίζουν να καλλιεργούν σταφύλια μπορούν ακόμα να επωφεληθούν από την εμπειρία και τις συμβουλές μας.

Το χειμερινό καταφύγιο από τους θάμνους σταφυλιών αφαιρείται όταν η θερμοκρασία του αέρα ανέβει πάνω από -5 ºC. Αν φοβάστε ότι θα επιστρέψει ο παγετός, μην ανοίξετε τελείως τα σταφύλια, αλλά τοποθετήστε τρύπες εξαερισμού στο καταφύγιο. Στη συνέχεια, όταν περάσει ο κίνδυνος και αρχίσουν να φυτρώνουν τα μπουμπούκια, θα είναι δυνατό να αφαιρεθεί εντελώς το καταφύγιο. Ένα διάλυμα Epin σε κρύο νερό προστατεύει το ανοιχτό αμπέλι από τον παγετό. Οι θάμνοι υποβάλλονται σε επεξεργασία με το διάλυμα μία ή δύο ημέρες πριν από το κρύο, η προστατευτική δράση του Epin διαρκεί έως και δέκα ημέρες.

Εάν υπάρχει νερό γύρω από τον θάμνο, αφαιρέστε τον ή κάντε αυλακώσεις για να στραγγίσει. Για να αποφύγετε τη στασιμότητα του νερού, από τώρα και στο εξής φυτέψτε σταφύλια σε μια πλαγιά ή δημιουργήστε ένα ανάχωμα για αυτά. Εκτελέστε υγειονομικό κλάδεμα σπασμένων ή κατεψυγμένων βλαστών και δέστε το αμπέλι στο κάτω σύρμα σε κάθετη ή κεκλιμένη θέση. Επιθεωρήστε τους θάμνους και, εάν είναι απαραίτητο, επεξεργαστείτε τα σταφύλια για ανιχνευμένες ασθένειες. Εάν το φυτό είναι υγιές, πραγματοποιήστε προληπτική θεραπεία κατά παρασίτων και ασθενειών με Nitrafen, για το οποίο διαλύστε 200 g του φαρμάκου σε 10 λίτρα νερού.

Η άνοιξη είναι η καλύτερη εποχή για να εμβολιαστούν τα σταφύλια και πρέπει να ξεκινήσετε τον πολλαπλασιασμό με αυτόν τον τρόπο πριν αρχίσει να ρέει ο χυμός. Ταυτόχρονα, σύνθετα λιπάσματα που δεν περιέχουν μικροστοιχεία - Nitrophoska ή Kemira - προστίθενται στο έδαφος, μετά από τα οποία το έδαφος γύρω από τα φυτά σκάβεται και ποτίζεται για να αυξηθεί η θερμοκρασία στα στρώματα της γης όπου η ρίζα σύστημα των σταφυλιών βρίσκεται.

Την άνοιξη φυτεύονται νέα σπορόφυτα στο έδαφος και αρχίζει ο σχηματισμός τους: οι περιττοί βλαστοί ξεσπούν πολλές φορές μέχρι οι απαραίτητοι βλαστοί να φτάσουν τα 40 εκ. Αφαιρούνται επίσης τα περίσσια μπουμπούκια και οι ριζικοί βλαστοί. Όταν αναπτύσσονται δύο ζεύγη φύλλων στους παγώνους, οι νεαροί θάμνοι των σταφυλιών ψεκάζονται με μυκητοκτόνο. Στις αρχές Μαΐου, οι νέοι βλαστοί δένονται σε ένα πέργκολο, οι θάμνοι τροφοδοτούνται με σύνθετο λίπασμα 10 ημέρες πριν από την ανθοφορία και μόλις εμφανιστούν οι ταξιανθίες, ο αριθμός τους κανονικοποιείται για να μην υπερφορτωθεί ο θάμνος.

Φροντίδα για τα σταφύλια το καλοκαίρι

Η φροντίδα των σταφυλιών το καλοκαίρι συνίσταται κυρίως στο τακτικό τσίμπημα του αμπελιού έτσι ώστε να μην τεντώνεται πάνω από 170 εκ. Μέχρι τα μέσα του καλοκαιριού, τα σταφύλια γονιμοποιούνται δύο φορές. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε αμέσως τους θετούς γιους που σχηματίζονται από το αμπέλι, έτσι ώστε η διατροφή να πηγαίνει στους σχηματισμένους βλαστούς και να δαπανάται για την ωρίμανση των μούρων. Στα μέσα Ιουλίου, αφαιρέστε τυχόν φύλλα που εμποδίζουν το φως να φτάσει στον καρπό.

Ελέγχετε καθημερινά τους θάμνους των σταφυλιών για εμφάνιση ασθενειών ή εντόμων και ως προληπτικό μέτρο, στις αρχές του καλοκαιριού, θεραπεύστε τους θάμνους με το φάρμακο Ridomil κατά του ωιδίου, προσθέτοντας μια δόση Fufanon, που καταστρέφει τα ακάρεα αράχνης, στο διάλυμα που παρασκευάζεται σύμφωνα με στις οδηγίες. Και τα δύο διαλύματα παρασκευάζονται χωριστά και μόνο μετά αναμιγνύονται. Στις αρχές Ιουλίου γίνεται εκ νέου επεξεργασία των σταφυλιών με αυτά τα σκευάσματα.

Φροντίδα για τα σταφύλια το φθινόπωρο

Πώς να φροντίσετε τα σταφύλια μετά τη συγκομιδή;Ο κύριος στόχος της φροντίδας των σταφυλιών το φθινόπωρο είναι η προετοιμασία για το χειμώνα. Μετά τη συγκομιδή, τα σταφύλια, έχοντας αφιερώσει όλη τους τη δύναμη στην καρποφορία, εξασθενούν και επομένως πρέπει να λιπαίνονται με οργανικά λιπάσματα αναμεμειγμένα με στάχτη και να αντιμετωπιστούν από παράσιτα και παθογόνα που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη σε ένα κουρασμένο φυτό. Το πιο σημαντικό σημείο φροντίδας είναι ο φθινοπωρινός σχηματισμός των σταφυλιών, αλλά πριν κλαδέψετε τα σταφύλια, περιμένετε μέχρι να πέσουν όλα τα φύλλα από αυτά.

Ωστόσο, δεν πρέπει να καθυστερήσετε το κλάδεμα μέχρι να πέσει ο παγετός, διαφορετικά το ξύλο θα γίνει εύθραυστο και μπορεί να βλάψετε σοβαρά το φυτό.

Οι ποικιλίες σταφυλιού με χαμηλή αντοχή στον παγετό πρέπει να προστατεύονται από το κρύο κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Τα σταφύλια που καλλιεργούνται σε περιοχές με κρύους χειμώνες χρειάζονται επίσης προστασία. Για το σκοπό αυτό, οι βάσεις των θάμνων στοιβάζονται ψηλά με χώμα και τα κλήματα κόβονται έτσι ώστε να μπορούν να λυγίσουν στο έδαφος. Τα σταφύλια καλύπτονται με κλαδιά ελάτης και σε περίπτωση σοβαρών παγετών, ρίχνεται επιπλέον χιονοστιβάδα πάνω από τα κλαδιά ελάτης.

Επεξεργασία σταφυλιού

Υπάρχει μια κοινή εσφαλμένη αντίληψη ότι τα φάρμακα θεραπεύουν περιοχές και φυτά που έχουν προσβληθεί από ασθένειες, αλλά στην πραγματικότητα αυτό δεν συμβαίνει. Μπορούν να σώσουν υγιείς ακόμα ιστούς από μόλυνση, επειδή οι χημικές ουσίες καταστρέφουν μολυσματικούς παράγοντες, αλλά δεν έχουν την ικανότητα να αποκαταστήσουν τα άρρωστα φυτά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η προληπτική επεξεργασία των σταφυλιών είναι τόσο σημαντική, εξαλείφοντας την πιθανή απειλή για ακόμα υγιή φυτά.

Την άνοιξη, όταν οι πράσινοι βλαστοί μεγαλώσουν στα 10 cm, επεξεργαστείτε το αμπέλι με μείγμα Bordeaux 3%, κολλοειδές θείο 1% ή οξυχλωριούχο χαλκό - αυτό θα ενισχύσει την ανοσία των φυτών έναντι των ακάρεων και της καλοκαιρινής εισβολής διαφόρων μυκήτων. Αντί για τους αναφερόμενους γνωστούς παράγοντες, μπορείτε να επεξεργαστείτε τα σταφύλια με τα ακόλουθα σκευάσματα ανά 10 λίτρα: Polychom (80 g) ή Ridomil (50-60 g). Μπορείτε να προσθέσετε ένα φάρμακο για τη διαφυλλική διατροφή των σταφυλιών, για παράδειγμα, Plantafol, στο διάλυμα. Τα εργοστάσια επεξεργασίας αυτή τη στιγμή ονομάζονται «πέμπτο φύλλο».

Η επόμενη επεξεργασία των σταφυλιών πραγματοποιείται την παραμονή της ανθοφορίας, τουλάχιστον στα μπουμπούκια, αλλά ποτέ δεν θεραπεύονται τα ανθισμένα σταφύλια. Για τη δεύτερη θεραπεία, χρησιμοποιήστε ένα συστηματικό μυκητοκτόνο, για παράδειγμα, το Strobi. Μετά την ανθοφορία, επαναλάβετε τη θεραπεία των σταφυλιών με συστηματικό μυκητοκτόνο και όταν οι καρποί φτάσουν το μέγεθος του μπιζελιού, ψεκάστε τους θάμνους με παράγοντες «άνοιξης» - μείγμα Bordeaux, οξυχλωριούχο χαλκό ή κολλοειδές θείο, καθώς και Polychome ή Ridomil.

Μετά από αυτό το άρθρο συνήθως διαβάζουν

Το ακραίο κλίμα δεν αποτελεί εμπόδιο για τα ηλιόλουστα μούρα. Και η επίτευξη καλής συγκομιδής σταφυλιών το δεύτερο ή τρίτο έτος μετά τη φύτευση είναι ένας απολύτως εφικτός στόχος ακόμη και για αρχάριους. Λοιπόν, πώς να σταματήσετε να ονειρεύεστε και να αρχίσετε να καλλιεργείτε σταφύλια...

Αρχικά, ας αποφασίσουμε για τις δύο πιο σημαντικές εργασίες κατά την καλλιέργεια σταφυλιών - επιλέξτε το μέρος για να φυτέψουμε τα σταφύλια και τις ποικιλίες που θα φυτέψουμε. Κατ 'αρχήν, το αμπέλι θα αναπτυχθεί σχεδόν οπουδήποτε (εκτός από τη συνεχή σκιά) και αν το φροντίσετε, τουλάχιστον θα καρποφορήσει. Ωστόσο, η σωστή φύτευση στο σωστό μέρος θα σας επιτρέψει να έχετε πραγματικά καλές σοδειές με πολύ λιγότερη προσπάθεια. Θυμηθείτε ότι η φύτευση ενός αμπελώνα με σπορόφυτα ποικιλιών χαμηλής ποιότητας θα σας αφαιρέσει χρόνο, ενέργεια και καλή διάθεση. Μπορεί να απογοητευτείτε άδικα με τα σταφύλια, αν και το λάθος θα είναι αποκλειστικά δικό σας.

Θέση για φύτευση σταφυλιών

Ο χώρος για τη φύτευση σταφυλιών πρέπει να είναι ηλιόλουστος και προστατευμένος από τον άνεμο, για παράδειγμα, στον νότιο τοίχο ενός σπιτιού, αχυρώνα ή σε έναν φράχτη που βλέπει νότια, με καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Εάν υπάρχει ελάχιστη κλίση στο χώρο, φυτέψτε σταφύλια σε μια ήπια νότια ή νοτιοδυτική πλαγιά, προσανατολίζοντας τη σειρά προς την κατεύθυνση νότια-βόρεια.

Εάν το οικόπεδο είναι επίπεδο και οι νότιοι τοίχοι είναι κατειλημμένοι, δημιουργήστε ένα μέρος για τα σταφύλια σας χτίζοντας έναν ωραίο συμπαγή φράχτη ύψους 1,8-2 m, προσανατολισμένο κατά μήκος της γραμμής ανατολής-δύσης, σε οποιοδήποτε βολικό σημείο του οικοπέδου. Και θα καταλάβετε αμέσως το μυστικό των μοναστηριακών αμπελώνων! Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πυκνούς φράκτες ή οθόνες κατασκευασμένους από παλιοσίδερα για το σκοπό αυτό, για παράδειγμα, από αμπέλια ή καλάμια.

Ο τρόπος φύτευσης των σταφυλιών εξαρτάται από τον τύπο του εδάφους.Επιλογές είναι δυνατές, αλλά συνήθως σε αμμώδη εδάφη συνιστάται η φύτευση σταφυλιών σε χαρακώματα, και σε κακώς θερμαινόμενα αργιλώδη και άργιλους και σε περιοχές με κοντινά υπόγεια νερά, συνιστάται η φύτευση τους σε κορυφογραμμές, που παλιά ονομάζονταν «tvorila». ".

Για να ποτίσω και να γονιμοποιήσω τα σταφύλια, τοποθετώ πλαστικά μπουκάλια με κομμένο τον πάτο ανάμεσα στα σπορόφυτα. Για τις επιτραπέζιες ποικιλίες, καθώς ωριμάζουν οι θάμνοι, τους αντικαθιστώ με μοσχεύματα αμιαντοτσιμεντοσωλήνων και για τις «τεχνίτες» (οινοποιητικές) μετά από τρία χρόνια τους αφαιρώ εντελώς. Τα ώριμα οινοποιήσιμα σταφύλια πρέπει να παίρνουν το δικό τους νερό από το έδαφος και όσο πιο βαθιές είναι οι ρίζες του, τόσο καλύτερη είναι η ποιότητα του κρασιού από τους καρπούς του.

Μην βιαστείτε να φυτέψετε δενδρύλλια για μόνιμη κατοικία, ειδικά εάν αυτές οι ποικιλίες δοκιμάζονται.Αφήστε τα να ζήσουν μέχρι να βγει το πρώτο σήμα στο σχολείο (όπου είναι πιο εύκολο να καλυφθεί). Μερικοί βόρειοι αμπελουργοί δεν φυτεύουν σπορόφυτα σε ανοιχτό έδαφος τον πρώτο χρόνο, αλλά τα κρατούν εκεί σε κινητά δοχεία (για παράδειγμα, κουβάδες), μισοθαμμένα στο έδαφος. Το φθινόπωρο, τα δοχεία με σπορόφυτα μεταφέρονται στο υπόγειο και φυτεύονται στα τέλη της άνοιξης. Τέτοια σπορόφυτα αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς νωρίτερα.

Μην φυτεύετε αμπέλια αυθόρμητα.Εάν οι θάμνοι των σταφυλιών σας δεν είναι σε «σημείο» φύτευση, είναι απαραίτητος ο σχεδιασμός ενός αγροτεμαχίου. Ομαδοποιήστε τις ποικιλίες ανά σκοπό, καθώς έχουν διαφορετικά διαστήματα φύτευσης. Η απόσταση μεταξύ των θάμνων των ποικιλιών χυμού και κρασιού είναι 0,8 m, οι επιτραπέζιες ποικιλίες - τουλάχιστον 1,5 m, μεταξύ των σειρών - 2-2,5 m. Συνιστάται να διευκρινιστεί η ισχύς ανάπτυξης των επιλεγμένων ποικιλιών για να υπολογιστεί σωστά η σωστή θέση. Η ομαδοποίηση των ποικιλιών με βάση το χρόνο ωρίμανσης και την αντοχή στον παγετό θα διευκολύνει τη φροντίδα των σταφυλιών. Δεν θα χρειαστεί να ψεκάζετε και να καλύπτετε τα πάντα στο μέγιστο.

Μην φυτεύετε εμβολιασμένα σπορόφυτα(από ευρωπαϊκά και νότια φυτώρια) κάθετα, και τοποθετήστε τα πρακτικά ξαπλωμένα στη μέγιστη δυνατή γωνία, διαφορετικά θα υπάρξουν προβλήματα με την ωρίμανση του αμπελιού. Μεταφέρετέ τα σταδιακά στις δικές σας ρίζες.

• Μην ξεχνάτε ότι τα σταφύλια έχουν την ιδιότητα της κάθετης πολικότητας.Κατά το άνοιγμα, δέστε το βέλος καρποφορίας σε μια πέργκολα ή πασσάλους μόνο οριζόντια - τότε όλοι οι ετήσιοι πράσινοι βλαστοί θα αναπτυχθούν εξίσου. Με κάθετη καλτσοδέτα, οι βλαστοί αναπτύσσονται εντατικά μόνο από τα πάνω μάτια και από τα κάτω αναπτύσσονται αδύναμα ή καθόλου.

Περιορίστε το πότισμα.Απαιτείται μόνο το πότισμα νεαρών αμπελιών για τα πρώτα 2 χρόνια και το πότισμα με επαναφόρτιση νερού το φθινόπωρο, κοινό για όλες τις ποικιλίες. Σταματήστε το πότισμα 7-10 ημέρες πριν την αναμενόμενη άνθηση, καθώς η υπερβολική υγρασία προκαλεί χρωματισμό και καθυστερεί την ωρίμανση της καλλιέργειας.

Μην χρησιμοποιείτε ψεκασμό, διαφορετικά θα προκαλέσετε ασθένειες.Τοποθετήστε τα κανάλια αποστράγγισης και τοποθετήστε σωλήνες άρδευσης στο πλάι της σειράς όχι πιο κοντά από 30-50 cm στη βάση του θάμνου. Στα σταφύλια δεν αρέσουν τα βρεγμένα φύλλα και το βρεγμένο χώμα. Εάν είναι δυνατόν, τακτοποιήστε ένα θόλο πάνω από τους θάμνους των σταφυλιών.

Πραγματοποιήστε πράσινες επιχειρήσεις με φειδώ και έγκαιρα.Η ταυτόχρονη αφαίρεση όλων των σημείων ανάπτυξης στο βλαστό είναι απαράδεκτη: τόσο να κυνηγάς την κορυφή όσο και να τσιμπάς τους θετούς γιους. Σε τελική ανάλυση, υπάρχει ο κίνδυνος να αρχίσουν να αναπτύσσονται οι μπουμπούκια χειμερίας του θάμνου και οι δυνατότητές του να εξασθενήσουν απότομα. Μην ξεσπάσετε εντελώς τους θετούς γιους, αφήστε 1-2 φύλλα. Πραγματοποιήστε το κυνηγητό τον Αύγουστο, αμέσως μετά το ίσιωμα της κορώνας.

Το κλάδεμα είναι απαραίτητο για τα σταφύλια, διαφορετικά τα μούρα θα θρυμματιστούν και ο θάμνος θα αναπτυχθεί υπερβολικά.Όμως το έτος φύτευσης δεν γίνεται κλάδεμα, εκτός από την αφαίρεση ανώριμων πράσινων τμημάτων των βλαστών το φθινόπωρο. Από το 3ο έτος, κλαδέψτε τους βλαστούς σύμφωνα με τις συστάσεις (μικρό ή μακρό κλάδεμα), αλλά μην ακολουθήσετε αμελώς το προτεινόμενο συνολικό φορτίο, καθώς οι συνθήκες σας - ανακούφιση, έδαφος, άθροισμα ενεργών θερμοκρασιών (SAT) - θα το διορθώσουν. Σημειώστε ξεκινώντας από ποιο μπουμπούκι αναπτύσσονται οι καρποφόροι βλαστοί στη συγκεκριμένη περιοχή σας.

.

Μην κάνετε φθινοπωρινό κλάδεμα πριν από τη φυσική πτώση των φύλλων.ή την καθιέρωση αρνητικών νυχτερινών θερμοκρασιών (αρχές Νοεμβρίου). Μην κλαδεύετε την άνοιξη, καθώς το «κλάμα» του αμπελιού (λήξη του χυμού) αποδυναμώνει το φυτό.

Στο βορρά, είναι πιο αξιόπιστο να χρησιμοποιείτε τυποποιημένους σχηματισμούς τύπου ανεμιστήρα ή μισού ανεμιστήρα, και όχι υψηλών προδιαγραφών, συμπεριλαμβανομένων των κιόσκι.

Όλα τα σπορόφυτα χρειάζονται χειμερινό καταφύγιο για τα πρώτα 2-3 χρόνια.Την πρώτη χρονιά τα σταφύλια μεγαλώνουν δεμένα σε μια προσωρινή πέργκολα. Το φθινόπωρο, οι βλαστοί αφαιρούνται και καλύπτονται με δύο ή τρία στρώματα στέγαστρου ξηρού αέρα. Ως κλινοστρωμνή - κλαδιά ή σανίδες ελάτης, πάνω από τα σπορόφυτα - ένα στρώμα spunbond ή κυματοειδές χαρτόνι και πάνω από μια μεμβράνη (τσόχα στέγης, παλιό λινέλαιο). Τα υπόλοιπα θα συμπληρωθούν με χιόνι. Αφήστε κενά στα άκρα του καταφυγίου για αερισμό.

Μην αφαιρείτε το κάλυμμα αμέσως και εντελώς την άνοιξη.Και όταν το αφαιρέσετε, αφήστε δύο στρώσεις spunbond ή lutrasil κοντά σε περίπτωση παγετού.

• Καταγράψτε το χρόνο και τα χαρακτηριστικά φύτευσης, ανθοφορίας, ωρίμανσης, κλαδέματος και φόρτωσης των σταφυλιών σε ημερολόγιο.Διαφορετικά, οι πιο πολύτιμες πληροφορίες για την ανάλυση δοκιμών ποικιλίας θα ξεχαστούν και θα χαθούν. Και τόσο εσείς όσο και η επόμενη γενιά αμπελουργών του βορρά, που σίγουρα θα σας ακολουθήσει, το έχετε τόσο ανάγκη.

Ανθεκτικές στο χειμώνα ποικιλίες σταφυλιού

Οι πιο απαραίτητες απαιτήσεις για τις ποικιλίες σταφυλιών στην περιοχή της Μόσχας και στα βόρεια είναι η αντοχή στον παγετό, ο χρόνος ωρίμανσης της καλλιέργειας και τα αμπέλια. Αλλά δεν πρέπει να βάζετε τη λεγόμενη «έλλειψη απόκρυψης» στην πρώτη γραμμή. Αυτή η ιδέα είναι σχετική και δεν εξαρτάται από την ποικιλία, αλλά από το ποιες είναι οι ελάχιστες θερμοκρασίες το χειμώνα στη ντάκα σας. Στο πρώτο στάδιο, επιλέξτε τις πιο πρώιμες ποικιλίες ανθεκτικές στον παγετό. Αργότερα, με την πείρα, θα καταλάβουμε ότι η βόρεια αμπελοκαλλιέργεια μας παρέχει επίσης ορισμένα μπόνους, για παράδειγμα, με τη μορφή μεγάλων ωρών ημέρας, η οποία αντισταθμίζει εν μέρει τη θερμότητα που λείπει από τα σταφύλια. Και μετά μπορείτε να δοκιμάσετε να καλλιεργήσετε μεταγενέστερες ποικιλίες.

Επιπλέον, στο βορρά δεν υπάρχουν πρακτικά ασθένειες ή παράσιτα των σταφυλιών. Ωστόσο, είναι πάντα καλύτερο να αποτρέπουμε τον κίνδυνο. Υπάρχουν οι λεγόμενες ανθεκτικές στα σύνθετα ποικιλίες σταφυλιού - με υψηλή αντοχή τόσο στον παγετό όσο και στις ασθένειες.

Προσδιορίστε επίσης τον σκοπό των σταφυλιών. Γιατί το χρειάζεστε: για το τραπέζι, για χυμό και κρασί, για διακόσμηση κιόσκι ή απλώς «για να το έχετε»; Σήμερα υπάρχουν περισσότερες από 15.000 ποικιλίες σταφυλιού, επομένως υπάρχουν πολλά για να διαλέξετε.

Θα συνιστούσα νόστιμες και ανεπιτήδευτες επιτραπέζιες ποικιλίες σε αρχάριους. Agat Donskoy , Αλεσένκιν, Ιωβηλαίο Νόβγκοροντ, Παγκόσμιος Πλατόφσκι, Κρύσταλλο, πολύ νωρίς φαγητό Ομορφιά της Νικόπολης, καθώς και μερικά καθολικά υβρίδια Amur A.I. Potapenko και F.I. Σατίλοβα. Όσοι έχουν παιδιά θα πρέπει να δώσουν προσοχή σε σούπερ πρώιμες και ντελικάτα γλυκές ποικιλίες Liepaja AmberΚαι Πρώιμος Τσιράφσκι(εκτροφή G.E. Vesmiņš), καθώς και για την ποικιλία Ομορφιά του Βορράμε υψηλή περιεκτικότητα σε ευεργετικό φολικό οξύ. Από τις αναφερόμενες ποικιλίες σταφυλιού, επιλέξτε όχι περισσότερες από τέσσερις ή πέντε για την πρώτη φύτευση.

Πώς να αγοράσετε δενδρύλλια και μοσχεύματα σταφυλιού για ριζοβολία

Οι πιο αξιόπιστες πηγές φυτευτικού υλικού είναι οι λέσχες και τα φόρουμ αμπελουργών, όπου επικοινωνούν παθιασμένοι και έμπειροι κηπουροί και συλλέκτες, καθώς και το MOIP και το TSHA. Δεν πρέπει να αγοράζετε σπορόφυτα και μοσχεύματα σε αυθόρμητες παρακείμενες αγορές και σε εκθέσεις (φυσικά, αυτό δεν ισχύει για τα περίπτερα διάσημων φυτωρίων).

1:502 1:512

Πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να καλλιεργήσουν σταφύλια, αλλά δεν τα καταφέρνουν όλοι. Έχουμε ετοιμάσει δέκα συμβουλές που θα σας εγγυηθούν εξαιρετικά αποτελέσματα.

1:778

Έτσι, αποφασίσατε να ξεκινήσετε την καλλιέργεια σταφυλιών. Είναι καλό αν ζείτε στον ζεστό νότο - είναι πιο εύκολο να καλλιεργήσετε τα αγαπημένα φρούτα του θεού του κρασιού εκεί. Σε εύκρατες και ψυχρές κλιματικές ζώνες, τα σταφύλια είναι συνήθως πιο ενοχλητικά από τα μερίσματα από την καλλιέργεια. Ωστόσο, μπορείτε να προσπαθήσετε να «εξαπατήσετε» τα σταφύλια και να τους φανεί ότι μεγαλώνουν σε μια εύφορη ατμόσφαιρα για αυτά. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ακολουθήσετε τις ακόλουθες συστάσεις.

1:1540

1. Μη φυτεύετε σταφύλια πουθενά

Το μέρος για τη φύτευση σταφυλιών πρέπει να είναι το πιο ζεστό και ηλιόλουστο στον ιστότοπό σας. Η νότια και νοτιοδυτική κλίση θεωρείται βέλτιστη. Μια καλή επιλογή είναι να φυτέψετε το φυτό κοντά σε έναν πέτρινο τοίχο ή φράχτη που θα προστατεύει τον αμπελώνα στη βόρεια πλευρά. Σε αυτή την περίπτωση, τα σταφύλια θα λάβουν πρόσθετη θερμότητα από τη δομή, η οποία θα την προστατεύσει επίσης από ριπές βόρειου ανέμου και ρεύματα. Δεν πρέπει να φυτεύετε σταφύλια δίπλα σε δέντρα - οι κορώνες τους θα μπλοκάρουν τον ήλιο και τα σταφύλια μπορεί να μην έχουν αρκετά θρεπτικά συστατικά που λαμβάνονται από το έδαφος.

1:1095

Μερικές φορές δεν υπάρχει άλλο μέρος για σταφύλια στην τοποθεσία εκτός από το οδόστρωμα. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να φροντίσετε την περίφραξη του φυτού. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό με έναν φράκτη, έτσι ώστε τα δέντρα και οι θάμνοι να μην σκιάζουν τον αμπελώνα, αλλά ταυτόχρονα να τον προστατεύουν από τη σκόνη.

1:1638

1:9

1:16 1:26

Οι ευρωπαϊκές και ασιατικές ποικιλίες σταφυλιού προτιμούν ελαφρώς αλκαλικό έδαφος, οι αμερικανικές ποικιλίες προτιμούν το όξινο έδαφος.

1:214

Τα σταφύλια έχουν ανεπτυγμένο ριζικό σύστημα, το οποίο μερικές φορές διεισδύει στο έδαφος αρκετά μέτρα και αντιδρά αρνητικά στην υπερβολική υγρασία σε αυτό. Επομένως, τα υπόγεια ύδατα δεν πρέπει να βρίσκονται σε απόσταση μικρότερη από 2 m από την επιφάνεια του εδάφους.

1:625

2. Επιλέξτε ποικιλίες κατάλληλες για την περιοχή σας

1:1614

1:9

1:16 1:26

Εάν πρόκειται να καλλιεργήσετε σταφύλια αποκλειστικά για την παραγωγή κρασιού, επιλέξτε ειδικές τεχνικές ποικιλίες

1:251

3. Αυξήστε το άθροισμα των ενεργών θερμοκρασιών

Πίσω από αυτό το περίπλοκο σχέδιο κρύβεται μια απλή αλήθεια - τα σταφύλια αγαπούν τη ζεστασιά, επομένως το προσωπικό «καλοκαίρι» τους πρέπει να επεκτείνεται συνεχώς.

1:598

Φυτέψτε δενδρύλλια στις νότιες πλαγιές, πιο κοντά στους τοίχους του σπιτιού και στους φράχτες στη νότια πλευρά και τοποθετήστε πέτρες γύρω τους. Καλύψτε το έδαφος γύρω από τους θάμνους με spunbond ή τσόχα στέγης για να δημιουργήσετε ένα ευνοϊκό μικροκλίμα και να αποτρέψετε τα ζιζάνια από το να καταστρέψουν όλες τις προσπάθειές σας. Σχηματίστε θάμνους σταφυλιού σε κορυφογραμμές ύψους 30-50 cm για να ζεσταθεί καλύτερα το έδαφος.

1:1258 1:1268

1:1275 1:1285

Κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, η βέλτιστη θερμοκρασία για την καλλιέργεια των σταφυλιών είναι 28-32°C

1:1451 1:1464

Φτιάξτε μια "σόμπα μπουκαλιών" - κατά μήκος της κύριας κορυφογραμμής με σταφύλια, σε απόσταση 50-60 cm από τους θάμνους, βυθίστε γυάλινα μπουκάλια κατά τα 2/3 με το λαιμό τους κάτω. Σε μια ηλιόλουστη μέρα, ζεστός αέρας θα ρέει στις ρίζες, θερμαίνοντάς τις περαιτέρω.

1:1897

4. Περισσότερο φως!

Το δεύτερο πιο σημαντικό στοιχείο μετά τη θερμότητα είναι το φως. Επομένως, οι θάμνοι των σταφυλιών τοποθετούνται σε μια γραμμή από βορρά προς νότο. Η απόσταση μεταξύ των θάμνων επιλέγεται ανάλογα με το μέγεθος των θάμνων που σχεδιάζονται να σχηματιστούν. Συνήθως, τα σπορόφυτα φυτεύονται σε απόσταση 1,5-2 m, αλλά όχι μικρότερη από 1 m, διαφορετικά δεν θα υπάρχει αρκετός ήλιος για όλους.

1:609 1:619

1:626 1:636

Τα σταφύλια απαιτούν τουλάχιστον 1.600 ώρες ηλιοφάνειας ανά εποχή.

1:744 1:757

Όταν φυτεύετε θάμνους από τα ανατολικά προς τα δυτικά, θα χρειαστείτε μια αντανακλαστική οθόνη και προστασία από τον άνεμο από τη βόρεια πλευρά. Ένα φύλλο σχιστόλιθου ή άλλο παρόμοιο υλικό θα λειτουργήσει ως «ασπίδα» - θα ανακατευθύνει το φως και τη θερμότητα προς τις φυτεύσεις.

1:1199

5. Μην ξεχνάτε το πότισμα

Πρέπει να ποτίζετε προσεκτικά τα σταφύλια. Το ισχυρό ριζικό σύστημα κάνει αυτό το φυτό πολύ ευαίσθητο τόσο στην περίσσεια όσο και στην έλλειψη υγρασίας. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στο πότισμα τον πρώτο χρόνο ωρίμανσης του σταφυλιού. Για να ξεκινήσετε, κάντε μια τρύπα βάθους 20-25 cm σε απόσταση 25-30 cm από τον θάμνο και ρίξτε προσεκτικά την απαιτούμενη ποσότητα νερού σε αυτήν. Ένας θάμνος θα απαιτήσει από 5 έως 15 λίτρα νερού. Το πρώτο έτος - 10 λίτρα ανά θάμνο, το δεύτερο έτος - 20 λίτρα ανά θάμνο. Μετά τον τρίτο χρόνο, μειώστε την ένταση του ποτίσματος στα 5-8 λίτρα. Όταν απορροφηθεί το νερό, γεμίστε την τρύπα με χώμα και χαλαρώστε ελαφρά το χώμα γύρω από τον θάμνο για να επιτρέψετε στον αέρα να ρέει προς τις ρίζες.

1:2357

1:9

1:16 1:26

Το καλοκαίρι τα σταφύλια απαιτούν 50 λίτρα νερού ανά τ.μ.

1:106

6. Σωστό κλάδεμα

Για αρχάριους, είναι καλύτερο να διαμορφώσετε τα σταφύλια χρησιμοποιώντας τη μέθοδο Gruyo. Κατά το κλάδεμα το φθινόπωρο, αφήστε 3 βλαστούς που σχηματίστηκαν φέτος. Κόψτε δύο μακριά, για καρποφορία, αφήνοντας 6-8 μπουμπούκια, και το τρίτο - κοντό, για αντικατάσταση, με 3 μπουμπούκια. Μετά από ένα χρόνο, αφήστε επίσης 3 βλαστούς από το «κοντό» κλήμα και αφαιρέστε τους «μακριούς» (καρπούς). Σχηματίστε τα υπόλοιπα τρία όπως στην αρχή - δύο μακριά μανίκια και ένα κοντό. Και έτσι κάθε χρόνο.

1:970 1:980

1:987 1:997

Χωρίς κλάδεμα είναι αδύνατο να έχουμε καλή συγκομιδή σταφυλιών

1:1107

7. Καλτσοδέτα σταφυλιών

Η απλούστερη καλτσοδέτα εισόδου είναι υπό γωνία 45 μοιρών. Σε ορισμένες περιπτώσεις, σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από το δελτίο του θάμνου με βλαστούς και συγκομιδή. Με μια οριζόντια καλτσοδέτα (παράλληλη με την πέργκολα), όλα τα «μάτια» στο βλαστό ξυπνούν και η απόδοση είναι μέγιστη. Επομένως, η συγκομιδή της καλλιέργειας πρέπει να γίνεται έγκαιρα.

1:1729

1:9

1:16 1:26

Τα σταφύλια μπορούν να δεθούν κάθετα, οριζόντια και υπό γωνία 45°

1:160

Πιστεύεται ότι τα πολυετή και ετήσια αμπέλια δεμένα σε γωνία 45 μοιρών αυξάνουν το επίπεδο ζάχαρης στα μούρα.

1:385

8. Δεν υπάρχει πολλή σοδειά;

Ίσως ένα από τα κύρια προβλήματα των κηπουρών είναι η επιθυμία να μην βλάψουν τους θάμνους με υπερβολικό, «αποκαλυπτικό» κλάδεμα και ταυτόχρονα να καρπωθούν τη μέγιστη συγκομιδή. Λένε, όσο περισσότερους βλαστούς αφήσω, τόσα μούρα θα μαζέψω. Αλίμονο, αυτό δεν είναι αλήθεια. Τα αμπέλια δεν μπορούν να αντέξουν το βάρος των ζουμερών τσαμπιών, εξασθενούν, παύουν να αντιστέκονται στις ασθένειες και μαραίνονται το χειμώνα. Δεν υπάρχει καθολική συνταγή, καθώς όλες οι ποικιλίες είναι διαφορετικές, καθώς και η ηλικία των φυτών, οι συνθήκες ανάπτυξης και το κλίμα. Το μήκος και ο αριθμός των καρποφόρων κλαδιών πρέπει να ρυθμίζονται με κλάδεμα. Έτσι, με σύντομο κλάδεμα, μένουν 4 μπουμπούκια στο βλαστό, με μεσαία - 5-10, με μακριά - περισσότερα από 10 μπουμπούκια. Το μεσαίο κλάδεμα θεωρείται βέλτιστο. Ως αποτέλεσμα, ένας νεαρός θάμνος έχει κατά μέσο όρο 30-35 μάτια, ένας μεσήλικας - 45-50 και ένας ηλικιωμένος - 60-75 ή περισσότερα.

1:1910

1:9

1:16 1:26

Σε εξαιρετικές περιπτώσεις, είναι δυνατό να συλλεχθούν έως και 100 κιλά μούρων από έναν θάμνο σταφυλιού

1:175

9. Αόρατοι κίνδυνοι...

... που περιλαμβάνουν, πρώτα απ' όλα, ασθένειες και παράσιτα. Δυστυχώς, είναι πολύ δύσκολο να αποφευχθούν οι ασθένειες των σταφυλιών. Κατά τη διάρκεια δυσμενών περιόδων (θερμοκρασίες κάτω των 15°C), οι προληπτικές θεραπείες θα πρέπει να γίνονται 1-2 φορές κάθε 7-10 ημέρες. Υπάρχει μια ενδιαφέρουσα συνταγή για μυκητιασικές ασθένειες που σας επιτρέπει να κάνετε χωρίς "χημεία". Γεμίστε ένα δοχείο με νερό (8-10 λίτρα) με ψιλοκομμένα ζιζάνια ή κουρεμένο γρασίδι, προσθέστε ένα ποτήρι βάμμα κομπούχα και αφήστε το διάλυμα να βράσει για αρκετές ημέρες μέχρι να θολώσει. Το αραιώνουμε με νερό σε αναλογία 1:7 και ψεκάζουμε τα φυτά κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Μην ξεχνάτε τα παράσιτα των σταφυλιών και τα μέτρα για την καταπολέμησή τους.

1:1399 1:1409

1:1416 1:1426

Το κιτρίνισμα και η ανθυγιεινή εμφάνιση των θάμνων υποδηλώνουν μερικές φορές έλλειψη μικροστοιχείων

1:1602

10. Μην παρασυρθείτε με τη λίπανση

Η επιθυμία να «βοηθήσουμε» τα σταφύλια είναι κατανοητή και ευγενής. Αλλά είναι καλύτερο να εφαρμόζετε ορυκτά και οργανικά λιπάσματα σε μικρές δόσεις και τακτικά παρά να δίνετε αμέσως όγκους "άλογο". Έτσι, την άνοιξη, αμέσως μετά το άνοιγμα των σταφυλιών, εφαρμόστε 50 g αζώτου, 30 g καλίου και 40 g λιπασμάτων φωσφόρου κάτω από κάθε θάμνο (και φροντίστε να τα πασπαλίζετε με χώμα). 10 ημέρες πριν την ανθοφορία, εφαρμόστε 40 g αζώτου, 50 g φωσφόρου και 30 g λιπασμάτων καλίου για κάθε θάμνο. Μετά από αυτό, ποτίζουμε τα σταφύλια γενναιόδωρα. Κατά την περίοδο ωρίμανσης των μούρων, εφαρμόστε 50 g φωσφόρου και 50 g λιπασμάτων καλίου για κάθε θάμνο.

1:1092 1:1102

1:1109 1:1119

Είναι καλύτερο να ταΐζετε τα σταφύλια με σύνθετα λιπάσματα (Nitrophoska, Ammophos)

1:1281

Ακολουθήστε αυτές τις απλές συμβουλές και οι «καρποί του Διονύσου» θα σας ενθουσιάσουν με τη μαγική και μοναδική γοητεία της γεύσης.

1:1486 1:1496

Καλή σοδειά!

Η καλλιέργεια αμπελώνων έχει γίνει αρκετά δημοφιλής δραστηριότητα μεταξύ των ιδιοκτητών ιδιωτικών κατοικιών με οικόπεδα κήπου. Ένα άλλο ερώτημα είναι ότι δεν τα καταφέρνουν όλοι, αφού η καλλιέργεια μιας τέτοιας καλλιέργειας απαιτεί ένταση εργασίας. Για να απολαύσετε τους καρπούς του φυτού, πρέπει να καταβάλετε μεγάλη προσπάθεια και να δώσετε μεγάλη προσοχή σε όλη τη διαδικασία εργασίας. Ένας αμπελώνας δεν είναι εύκολη υπόθεση για αρχάριους. Ωστόσο, εάν ακολουθήσετε και τηρήσετε ορισμένους κανόνες, μπορείτε να επιτύχετε μια καρποφόρα καλλιέργεια σταφυλιών που φέρνει ετησίως πλούσιες σοδειές.

Ουσιαστικά, θάμνος σταφυλιού είναι ένα αμπέλι με μακριά στελέχη, τα άκρα του οποίου μετατρέπονται αργότερα σε καρποφόρα κλήματα. Μόνο τα μονοετή αμπέλια έχουν την ικανότητα να καρποφορούν.

Ο θάμνος του σταφυλιού βασίζεται σε δύο συστήματα:

1. Υπόγειο

Αυτή η δομή αποτελείται από έναν υπόγειο κορμό, ο οποίος είναι ένα κόψιμο από το οποίο σχηματίζεται στη συνέχεια ένας θάμνος. Το τμήμα του, που βρίσκεται στο κάτω μέρος και στα πλάγια, δίνεται στην ανάπτυξη ριζωμάτων. Τα μάτια που βρίσκονται στην κορυφή μεταμορφώνονται σε βλαστούς, οι οποίοι στη συνέχεια σχηματίζουν μια θαμνώδη βάση.

2. Γενικά

Το υπέργειο σύστημα αποτελείται από:

1. Stamb. Ένα στέλεχος που αναπτύσσεται σε αυστηρά κάθετη κατεύθυνση.
2. Μανίκια.Αμπέλια που εκτείνονται από ένα θαμνώδες κεφάλι, το οποίο μπορεί να έχει μήκος 35 cm ή περισσότερο.
3. Κέρατα. Μανίκια των οποίων το μήκος είναι μικρότερο από 35 cm.
4. θετά παιδιά. Βλαστοί που αναπτύσσονται από ένα συστατικό μασχαλιαίου οφθαλμού φύλλων που βρίσκεται στον κύριο θαμνώδη βλαστό.
5. Σεντόνι. Αποτελείται από μακριά λαβή και σκαλιστή πλάκα. Το σχήμα, το μέγεθος και άλλα χαρακτηριστικά του φύλλου καθορίζονται από την ποικιλία σταφυλιού. Έχουν μια σημαντική λειτουργία - την πώληση θρεπτικών συστατικών βιολογικής προέλευσης.

Η δομή ενός θάμνου σταφυλιού. 1 — κόμβοι αντικατάστασης. 2 - βλαστοί? 3 — πάχυνση του στελέχους (κεφαλής). 4 - πολυετή κλαδιά (μανίκια). 5 και 7 - ρίζες. 6 - υπόγειο στέλεχος (μπόλεμα). 8 - βλαστός φρούτων. 9 - άκαρπη απόδραση

Από πού να ξεκινήσω;

Η καλλιέργεια ενός αμπελώνα για αρχάριους ξεκινά με την επιλογή δενδρυλλίων. Θα πρέπει να προτιμώνται οι πολυετείς και αποδεδειγμένες ποικιλίες. Η διαφορά τους έγκειται στο χαμηλό τους κόστος, που αποτελεί σημαντικό πλεονέκτημα εάν το δενδρύλλιο δεν ριζώσει.

Τα σταφύλια χωρίζονται σε:

• χρώμα;
• η παρουσία σπόρων ·
• βαθμός μεγέθους μούρων.
• σκοπός;
• όρους ωρίμανσης.

Τα σταφύλια χωρίζονται επίσης ανάλογα με το είδος του άνθους και είναι: αρσενικά, θηλυκά και αυτογονιμοποιούμενα. Η διασταυρούμενη επικονίαση δεν είναι απαραίτητη για τον αρσενικό τύπο, καθώς μεγαλώνουν τα πλήρη φρούτα. Θηλυκό - για να αποφευχθεί η έλλειψη συγκομιδής, φυτεύεται κοντά στο αρσενικό. Συνεπώς, τα επικονιασμένα σταφύλια δεν είναι η καλύτερη επιλογή για αρχάριους αμπελουργούς.

Όταν αγοράζετε σπορόφυτα, πρέπει να λάβετε υπόψη:

• βαθμός δύναμης ανάπτυξης βλαστών.
• Δυνατότητες λήψης της θαμνώδους ωοθήκης.
• μέθοδος ρίψης βούρτσας.

Οι ειδικοί με πολυετή εμπειρία στην καλλιέργεια αμπελώνων συνιστούν στους αρχάριους αμπελουργούς να αγοράζουν τις ακόλουθες ποικιλίες σταφυλιού:

1. « Ανατολή". Είναι ανθεκτικό στον παγετό, αντέχει σε θερμοκρασίες έως -18 βαθμούς. Οι καρποί έχουν μωβ χρώμα και η συγκομιδή είναι σταθερή.
2. « Λαούρα". Μια γλυκιά ποικιλία σταφυλιού με λευκούς και μεγάλους καρπούς, εύκολη στη φροντίδα.
3. « Δώρο Zaporozhye". Έχει επίσης μεγάλους καρπούς με βαρύ κεχριμπαρένιο χρώμα.
4. « Πρωτότυπο". Οι καρποί είναι επιμήκεις σε όλες τις αποχρώσεις του ροζ.
5. « Codrianca". Μια πρώιμη ποικιλία σταφυλιού με σκούρα μπλε φρούτα που ωριμάζουν στα τέλη Ιουλίου. Με την κατάλληλη φροντίδα και σχηματισμό, η πρώτη συγκομιδή ωριμάζει τον τρίτο χρόνο.

Στάδια δημιουργίας αμπελώνα

Για να κάνετε τη διαδικασία δημιουργίας και διαμόρφωσης μιας καλλιέργειας σταφυλιών εύκολη και ξεκούραστη, είναι σημαντικό να πραγματοποιήσετε όλες τις εργασίες σταδιακά:

1. Φύτευση σταφυλιών

Πριν φυτέψετε δενδρύλλια, πρέπει να γνωρίζετε ότι στα σταφύλια δεν αρέσουν τα βαριά εδάφη και το άφθονο πότισμα. Το ιδανικό μέρος για αυτό είναι βραχώδεις πλαγιές σε άμεσο ηλιακό φως. Για το λόγο αυτό, το κύριο καθήκον των αρχάριων αμπελουργών είναι να δημιουργήσουν συνθήκες όσο το δυνατόν πιο κοντά στις φυσικές. Η φύτευση γίνεται καλύτερα την άνοιξη:

• τα σπορόφυτα φυτεύονται σε προ-σκαμμένες τρύπες, με ορισμένες παραμέτρους διαστάσεων στην εγκάρσια κατεύθυνση και βάθος 70-80 cm.
• ένα στρώμα 10-15 cm αποστραγγιστικού υλικού με τη μορφή διογκωμένης αργίλου ή θρυμματισμένης πέτρας χύνεται στον πυθμένα, καθώς και μερικοί κουβάδες χούμου αναμεμειγμένο με χώμα.
• Το δενδρύλλιο καλύπτεται επιπλέον με ένα στρώμα εδάφους. Για να αυξηθεί η χαλαρότητα, είναι δυνατή η προσθήκη χοντρής άμμου ή περλίτης.
• Το χώμα γύρω από το φυτό πιέζεται λίγο, ποτίζεται και πολτοποιείται.

Να τι λένε οι ειδικοί για μερικά από τα χαρακτηριστικά της φύτευσης σταφυλιών: Αν θέλετε να κρεμάσετε σταφύλια σε διάφορα κτίρια, η πρόθεση είναι να τα φυτέψετε σε απόσταση μισού μέτρου από τα θεμέλια του σπιτιού. Εάν σχεδιάζεται να δημιουργηθεί ένας αμπελώνας, τότε θα πρέπει να διατηρηθεί ένα διάστημα 2,5-3 μέτρων μεταξύ των σειρών και 2 μέτρων μεταξύ των θάμνων».

2. Πότισμα και λίπανση

Καλό είναι τα σταφύλια να ποτίζονται σπάνια αλλά άφθονα. Η ζώνη του ριζώματος πρέπει να έχει επαρκή υγρασία για τη διάλυση των θρεπτικών συστατικών και τη διείσδυση των μαζών αέρα. Το συχνό επιφανειακό πότισμα μπορεί μόνο να προκαλέσει την εμφάνιση ζιζανίων και την ανάπτυξη επώδυνων καταστάσεων. Ακολουθούν μερικοί απλοί κανόνες για το πότισμα των σταφυλιών:

1. Σε ξηρές περιόδους, το πότισμα γίνεται τέσσερις φορές το μήνα.
2. Κοντά στο δενδρύλλιο είναι δυνατή η εγκατάσταση δοχείων σωλήνων ή φιαλών από πλαστικό, τοποθετημένα το ένα μέσα στο άλλο. Έτσι, το νερό και η διατροφή που παρέχονται πάνω από το επίπεδο του εδάφους θα γονιμοποιήσουν άμεσα τα ριζικά μέρη του φυτού.
3. Τυπικά χρησιμοποιούνται 40 λίτρα νερού με την υποθετική διαδικασία σάπιαστρωσης. Το Mulch είναι μια σκόνη που παρασκευάζεται από χούμο και αποξηραμένο γρασίδι. Αποτρέπει την ταχεία εξαφάνιση της σημασίας εξισορροπώντας τις αλλαγές θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας.
4. Από τον Αύγουστο, η συχνότητα ποτίσματος μειώνεται.

Τα σταφύλια τρέφονται δύο φορές. Ένα δενδρύλλιο που φυτεύεται την άνοιξη δεν χρειάζεται διατροφή, αλλά ένα βλαστάρι που φυτεύεται το φθινόπωρο απαιτεί αζωτούχα λιπάσματα. Για να το κάνετε αυτό χρειάζεστε:

• ρίξτε μια κουταλιά της σούπας νιτρικό αμμώνιο και ουρία σε 10 λίτρα νερού και, στη συνέχεια, ρίξτε το διάλυμα πάνω από τον θάμνο.
• Επιπλέον, νερό με μερικούς κουβάδες εμποτισμένου νερού, το οποίο θα διευκολύνει την καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών.

Η επόμενη τροφοδοσία παρασκευάζεται με ανάμειξη νερού και του ενός τρίτου ενός κουβά φλόμου. Το προκύπτον διάλυμα ζυμώνεται για μια εβδομάδα με τακτική ανάδευση. Ένας θάμνος χρειάζεται ένα λίτρο τέτοιου πολτού, μια κουταλιά της σούπας αζωτούχο λίπασμα και έναν κουβά νερό.

3. Κόψιμο και καλτσοδέτα

Οι αρχάριοι αμπελουργοί πρέπει να σχηματίζουν και να κλαδεύουν θάμνους σταφυλιού εγκαίρως και σωστά. Συνήθως, για αυτό χρησιμοποιούνται κυκλώματα χιτωνίων. Τα μανίκια μπορούν να αναπτυχθούν σε κάθετες ή οριζόντιες κατευθύνσεις. Το πιο δημοφιλές και απλούστερο σχέδιο για τη διαμόρφωση σταφυλιών για αρχάριους είναι τα "κοντά κέρατα", η ουσία του οποίου είναι η εξής:

• δύο ωοθήκες έχουν μείνει στα κέρατα.
• αφαιρείται η πιο αδύναμη από τις ωοθήκες.

Αυτό το σχέδιο σας επιτρέπει να επιτύχετε μια πλούσια συγκομιδή με εξαιρετικά μεγάλα και γλυκά φρούτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε επιδόρπιες ποικιλίες σταφυλιών.

Ο σχηματισμός θα πρέπει να ξεκινήσει με το κλάδεμα του ώριμου κύριου βλαστού, ο οποίος κονταίνει πάνω από τον ισχυρότερο οφθαλμό στο επίπεδο του κάτω σύρματος πέργκολας. Ο ρόλος του θα παίξει ένα πρότυπο 30 cm. Τα υπόλοιπα μέρη αφαιρούνται.

Στην αρχή της επόμενης σεζόν, ο ρόλος του κύριου βλαστού θα είναι ο βλαστός που αναπτύσσεται από το μέγιστο μπουμπούκι:

• οι βλαστοί που αναπτύσσονται στα πλάγια είναι τσιμπημένοι πάνω από τον πέμπτο κόμβο και οι βλαστοί που ανήκουν στη δεύτερη τάξη βρίσκονται πάνω από τον πρώτο κόμβο.
• Πριν από την έναρξη της καλλιεργητικής περιόδου, το αμπέλι στο πάνω μέρος του μπορεί να εκτραπεί οριζόντια για να διεγείρει νέα κλαδιά, μετά την οποία επιστρέφει στην αρχική του θέση.
• την άνοιξη, κάθε κέρατο πρέπει να έχει 2 κλαδιά που βρίσκονται στα πλάγια: φρούτα και αποθεματικό.
• στο καρποφόρο, ένα ζευγάρι ωοθηκών έχουν μείνει.
• οι θετόγονοι που αναπτύσσονται από τις μασχάλες των φύλλων αφαιρούνται μετά την εμφάνιση των πρώτων φύλλων, γεγονός που θα εξασφαλίσει πλήρη ροή φωτός από τον ήλιο.
• Αφού αρχίσουν να χύνονται τα φύλλα, ο σχηματισμός συμπληρώνεται από θαμνώδη αστραπή, η ουσία του οποίου καταλήγει στο άνοιγμα των τσαμπιών σταφυλιού με την απαλλαγή από τα φύλλα.

Με την πάροδο του χρόνου, ο θάμνος γίνεται κατάφυτος με κέρατα, τα οποία στη συνέχεια συντομεύονται και κόβονται.

4. Χειμερινό καταφύγιο

Το τέλος του δεύτερου φθινοπωρινού μήνα χαρακτηρίζεται από την πτώση των φύλλων από τα σταφύλια. Όσα φύλλα δεν πρόλαβαν να πέσουν κόβονται ή κόβονται. Τα κλαδιά πιέζονται στο έδαφος και στερεώνονται με συνδετήρες, μετά τα οποία καλύπτονται. Τα μακρύτερα κλαδιά είναι δεμένα.

Ο ρόλος του καταφυγίου μπορεί να είναι:

• Γη;
• σακούλες γεμάτες με φυτικά απόβλητα.
• υλικά κάλυψης, πιεσμένα προς τα κάτω με ειδικές ασπίδες από ξύλο.

Τα πρώτα δύο χρόνια πρέπει να καλύπτονται και οι ποικιλίες σταφυλιού που είναι ανθεκτικές στον παγετό. Θα πρέπει να ξέρετε ότι καταφύγιο για τα σταφύλια μπορεί να χρειαστεί και την άνοιξη, όταν ακόμα υπάρχει πιθανότητα απότομης πτώσης των συνθηκών θερμοκρασίας. Τέτοιες εκδηλώσεις είναι ιδιαίτερα επικίνδυνες σε περιοχές με ζεστό κλίμα, όταν το έδαφος είχε χρόνο να ζεσταθεί και τα καταφύγια έχουν αφαιρεθεί. Σε τέτοιες περιπτώσεις, ορισμένες προστατευτικές μέθοδοι βοηθούν καλά:

• καθυστέρηση της καλλιεργητικής περιόδου μέσω επεξεργασίας με θειικό σίδηρο.
• δημιουργώντας μια κουρτίνα καπνού.

5. Προστασία από ασθένειες

Τα σταφύλια είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα σε διάφορες ασθένειες, η εμφάνιση των οποίων προκαλείται από παθογόνα μικρόβια των φυτών.

Για να προστατέψετε τον αμπελώνα από ασθένειες, μπορείτε να καταφύγετε στα ακόλουθα μέτρα:

• επιλέξτε ποικιλίες που είναι ανθεκτικές σε διάφορους τύπους παρασίτων.
• δώστε αυξημένη προσοχή στο σχηματισμό και τον αερισμό του θάμνου.
• ξεσπάστε εγκαίρως υπερβολικούς βλαστούς.
• παρακολουθήστε την εμφάνιση των ζιζανίων και απαλλαγείτε από αυτά εγκαίρως.
• ψεκάστε και γονιμοποιήστε τα σταφύλια με ειδικά μυκητοκτόνα διαλύματα.

Σταφύλι (Vitis) είναι φυτό που ανήκει στο τμήμα ανθοφορίας, δικοτυλήδονη τάξη, αμπελοτάξιο, οικογένεια αμπελιών, γένος σταφυλιού. Οι καρποί των σταφυλιών είναι συστάδες γλυκών μούρων.

Περιγραφή σταφυλιών και φωτογραφίες

Ένα αμπέλι είναι οι βλαστοί των σταφυλιών. Το πρώτο έτος μετά τη βλάστηση, οι σπόροι σταφυλιού παράγουν μικρούς βλαστούς. Τα σταφύλια αρχίζουν να αποδίδουν καρπούς μόνο 4 χρόνια μετά τη φύτευση του σπόρου. Μια τόσο μεγάλη περίοδος είναι απαραίτητη επειδή ο θάμνος σχηματίζεται με σταδιακό κλάδεμα σε έναν ελάχιστο αριθμό βλαστών.

Τα άνθη του σταφυλιού είναι μικρά, συλλέγονται σε σύνθετο ράσο ή πανικό. Ο καρπός του σταφυλιού έχει διαφορετικό σχήμα και χρώμα λόγω διαφορετικών ποικιλιών: τα χρώματα μπορεί να είναι ανοιχτό πράσινο, ροζ-ιώδες, μπλε, σχεδόν μαύρο. Το σχήμα των σταφυλιών μπορεί να μοιάζει με μικρές χάντρες, μπάλες ή οβάλ.

Υπάρχουν ποικιλίες αμπέλου χωρίς κουκούτσι (χωρίς κουκούτσια) και ποικιλίες αμπέλου με σπόρους. Συλλογικά, οι καρποί του φυτού σχηματίζουν μια συστάδα. Το μήκος ενός τσαμπιού σταφυλιών μπορεί να είναι μικρό - έως 10 cm, μεσαίο - 10-20 cm, μεγάλο - πάνω από 25 cm.

Είδη σταφυλιών

Το γένος Vitis περιλαμβάνει 78 είδη σταφυλιών. Το ίδιο το γένος χωρίζεται σε 2 υπογένη:

• Evitis Planch
• Muscadinia Planch

Ο ευβίτης αντιπροσωπεύεται από 75 είδη, τα οποία, λαμβάνοντας υπόψη τους βοτανικούς, ανατομικούς παράγοντες, καθώς και τις περιοχές εξάπλωσής τους, χωρίζονται σε 3 ομάδες:

• Ευρωπαιο-ασιατικο?

Περιλαμβάνει μόνο 1 είδος σταφυλιού Vitis viniferaμεγάλο, που χωρίζεται σε 2 υποείδη, που έδωσαν μεγάλο αριθμό ποικιλιών.

• Βορειο Αμερικάνος;

Περιλαμβάνει 28 είδη σταφυλιών, μεταξύ των οποίων τα πιο γνωστά Vitis rupestris,Vitis riparia και Vitis labrusca.

• Ανατολικής Ασίας.

Περιλαμβάνει 44 ελάχιστα μελετημένα είδη. Το πιο συνηθισμένο από αυτά είναι τα σταφύλια Amur.

Ποικιλίες σταφυλιού και φωτογραφίες

Οι ποικιλίες σταφυλιών μπορούν να χωριστούν στις ακόλουθες ομάδες:

• Κόκκινα σταφύλια, στις οποίες διακρίνονται οι ακόλουθες ποικιλίες:
• Cabernet Sauvignon;
• Μοσχάτο κόκκινο?
• Merlot;
• Pinot Noir;
• Syrah (Σιράζ);
• Cabernet Franc;
• Nebbiolo;
• Zinfandel;
• Pinotage.
• Λευκά σταφύλια, οι κύριες ποικιλίες των οποίων είναι:
• Λάουρα (Φλώρα);
• Αρκαδία;
• Kesha;
• Chardonnay;
• Μοσχάτο λευκό;
• Sauvignon Blanc;
• Chenin Blanc;
• Viura.
• ροζ σταφύλια, που αντιπροσωπεύεται από ποικιλίες:
• Πρωτότυπο;
• Taifi Pink;
• Μεταμόρφωση;
• Gurzufsky Pink.
• Μαύρα σταφύλια, οι κύριες ποικιλίες του:
• Delight Black;
• Codrianka;
• Κόρη;
• Μαύρα σταφύλια Kishmish;
• Φθινοπωρινό μαύρο.

Ιστορία των σταφυλιών

Η ιστορία της εμφάνισης και της καλλιέργειας των σταφυλιών έχει πολύ αρχαίες ρίζες. Οι άνθρωποι γνωρίζουν τα σταφύλια εδώ και πολύ καιρό. Για παράδειγμα, στη Γεωργία ανακάλυψαν τα υπολείμματα μιας κανάτας που δημιουργήθηκε πριν από σχεδόν 8 χιλιάδες χρόνια και πάνω στην οποία ήταν ζωγραφισμένα τσαμπιά σταφύλια. Επίσης κατά τη διάρκεια των ανασκαφών βρήκαν σπόρους άγριων σταφυλιών, οι οποίοι, σύμφωνα με τους επιστήμονες, είναι ηλικίας 60 εκατομμυρίων ετών.

Τα κρασιά της αρχαίας Ελλάδας και της αρχαίας Ρώμης ήταν πολύ δημοφιλή τον 5ο αιώνα π.Χ. Οι Έλληνες αγαπούσαν το κρασί και αφοσιώθηκαν στη διαδικασία της καλλιέργειας σταφυλιών με όλο το πάθος.

Η Αρμενία θεωρείται επίσης ένα από τα αρχαία κράτη όπου καλλιεργήθηκε αυτό το φυτό. Με βάση τα στοιχεία των αρχαίων χρονικών, τον 4ο αιώνα π.Χ. Τα ποτά σταφυλιού εξάγονταν σε άλλες χώρες.

Εφαρμογή σταφυλιών

Τα σταφύλια είναι ένα μούρο που χρησιμοποιείται ωμό, καθώς και σε επιδόρπια και αρτοσκευάσματα. Ο χυμός σταφυλιού χρησιμοποιείται για την παρασκευή άλλων χυμών, διαφόρων ποτών, ζελέ και κρασιού. Λόγω της ποικιλίας των ποικιλιών αυτού του μούρου και της γεύσης τους, το κρασί και ο χυμός σταφυλιού βγαίνουν διαφορετικά σε γεύση και χρώμα. Το κρασί βγαίνει σε ροζ, λευκό ή κόκκινο.

Πού φυτρώνουν τα σταφύλια;

Τα σταφύλια φυτρώνουν σχεδόν οπουδήποτε υπάρχει αρκετό νερό και ηλιακό φως.

Οι κλιματικές συνθήκες δίνουν κατευθύνσεις σχετικά με τα είδη σταφυλιών που πρέπει να καλλιεργηθούν: ποικιλίες κρασιού, επιτραπέζιες ποικιλίες, για παραγωγή χυμού, για σταφίδες ή απλώς για κατανάλωση.

Οι χώρες της Μεσογείου, της Νότιας Αφρικής και της λεκάνης της Μαύρης Θάλασσας έχουν τις βέλτιστες συνθήκες για την καλλιέργεια σταφυλιών. Δεν υπάρχουν σχεδόν καθόλου δυσκολίες στην καλλιέργεια σταφυλιών σε αυτά τα μέρη. Στις περιοχές της Δυτικής Ευρώπης, η καλλιέργεια των σταφυλιών είναι πιο δύσκολη, λόγω της μικρότερης και ψυχρότερης καλλιεργητικής περιόδου. Τα σταφύλια αναπτύσσονται επίσης ελάχιστα στις περιοχές της Ανατολικής Ευρώπης· οι πολύ έντονοι παγετοί τη χειμερινή περίοδο σκοτώνουν τον θάμνο του σταφυλιού.

Φροντίδα σταφυλιού, παράσιτα

Για να μην παγώσουν τα σταφύλια σε σοβαρούς παγετούς, το αμπέλι καλύπτεται με χώμα ή δένεται με χαρτί και πολυαιθυλένιο. Τα σταφύλια πολλαπλασιάζονται με τη βλαστική μέθοδο, δηλαδή με μοσχεύματα. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται για την αναπαραγωγή νέων ποικιλιών.

Για να βελτιωθεί η συγκομιδή, τα σταφύλια πρέπει να κλαδευτούν. Το κλάδεμα της αμπέλου γίνεται νωρίς την άνοιξη ή το φθινόπωρο. Την άνοιξη, το κλάδεμα πρέπει να γίνει πριν αρχίσει να βγάζει το αμπέλι. Το φθινόπωρο το αμπέλι κλαδεύεται μετά τον τρύγο και πέφτουν τα φύλλα. Προκειμένου τα σταφύλια να παράγουν μεγαλύτερη απόδοση, τα αμπέλια κλαδεύονται με ψαλίδια κήπου. Δύο μπουμπούκια έχουν μείνει και τα υπόλοιπα αφαιρούνται. Για να στείλετε το αμπέλι, πρέπει να αφήσετε 8 έως 10 μπουμπούκια και να κόψετε τα υπόλοιπα. Αν κλαδεύετε σταφύλια την άνοιξη , αφήνοντας 4 μπουμπούκια, η συγκομιδή θα είναι καλή το καλοκαίρι, αλλά το επόμενο έτος θα μειωθεί αισθητά.

Αν και τα σταφύλια δεν είναι επιλεκτικά, δεν μπορούν να αγνοηθούν, όπως και άλλα φυτά. Και ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην προστασία των σταφυλιών από παράσιτα και μολύνσεις και το κλάδεμα του αμπελιού.

Σταφύλια - ευεργετικές ιδιότητες

Τα σταφύλια είναι ένα μούρο που έχει ένα αρκετά ευρύ φάσμα ευεργετικών ιδιοτήτων. Στη σύνθεσή του περιλαμβάνεται ένα τεράστιο σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων, όπως βιταμίνες B, A, C, P, K, ψευδάργυρος, σίδηρος, χαλκός, πυρίτιο και περισσότερες από 100 χρήσιμες δραστικές ουσίες απαραίτητες για τη βελτίωση της υγείας.

Τα οφέλη των σταφυλιών για το σώμα δεν είναι υπερβολικά, γιατί αυτό το μούρο:

• Αυξάνει την ανοσία.
• Μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου.
• Βοηθά στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
• Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης.
• Χρησιμοποιείται για την πρόληψη πνευμονικών ασθενειών.
• Έχει γενική ενισχυτική επίδραση στο σώμα.
• Το έλαιο σταφυλιού χρησιμοποιείται ευρέως στην κοσμετολογία.

Σταφύλια - αντενδείξεις

Αξίζει να σημειωθεί ότι με ένα μεγάλο σύμπλεγμα ευεργετικών ιδιοτήτων, τα σταφύλια αντενδείκνυνται σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη, γαστρικά και δωδεκαδακτυλικά έλκη, κίρρωση του ήπατος και οξεία φυματίωση. Τα σταφύλια μπορούν επίσης να προκαλέσουν αλλεργίες σε ενήλικες και παιδιά.

• Οι ειδικοί λένε ότι οι σκούρες ποικιλίες σταφυλιών είναι πιο υγιεινές από τις ανοιχτόχρωμες.
• Σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες, στις ευρωπαϊκές χώρες όπου αγαπούν το κρασί από σταφύλι, οι στατιστικές για τον καρκίνο είναι χαμηλότερες από ό,τι σε άλλες χώρες.
• Ένα τσαμπί σταφύλια ή αμπέλια μπορεί να δει κανείς σε πολλά οικόσημα πόλεων.